Après un hiver intense, place à la lumière, à l’air frais et aux nouvelles envies.
Pour ce lancement Q1, nous n’avons pas simplement brassé quatre bières.
Nous avons imaginé quatre destinations, quatre caractères, quatre oiseaux qui incarnent chacun une émotion, une saison, un instant à vivre.
Une gamme qui se boit comme on tourne un globe :
Californie → Nouvelle-Zélande → Tropiques → Angleterre.
Du soleil brut à l’élégance feutrée, du fruit explosif à la précision cristalline.
Bienvenue dans un printemps qui a des ailes.
🦜COCO – L’ÉVASION TROPICALE
COCO est une promesse tenue :
Une Piña Colada… version bière.
Cette Smoothie Gose 7.0% joue la carte du plaisir immédiat.
Brassée avec purée d’ananas, noix de coco, pointe de sel et touche lactée, elle mise sur l’équilibre entre gourmandise et fraîcheur.
Au nez : coco râpé, ananas mûr, crème vanillée.
Un parfum solaire, enveloppant, presque dessert… mais jamais lourd.
En bouche : texture soyeuse, attaque douce rapidement équilibrée par une légère salinité.
L’ananas apporte le peps, la coco tapisse le palais, l’ensemble reste étonnamment fluide.
Peu d’amertume, peu d’acidité agressive :
COCO est une bière de plaisir direct, pensée pour l’évasion, les rires prolongés et les moments où l’on oublie volontairement l’heure.
Le perroquet sur l’étiquette ?
Disons qu’il vous ressemble après deux verres.
🐦⬛ ALFRED – L’ÉLÉGANCE OBSCURE
ALFRED clôt le voyage sur une note feutrée.
Une Dark Mild 3.8%, brassée en collaboration avec Lervig, qui remet à l’honneur un style britannique rare : peu d’alcool, beaucoup d’âme.
Le nez évoque pain grillé, noisette, caramel brun, chocolat noir.
Une chaleur douce, réconfortante, presque littéraire.
En bouche : rondeur légère, malts biscuités, caramel foncé, pointe de noix.
L’amertume est faible, la finale douce et sèche, subtilement minérale.
ALFRED n’est pas une bière qui crie.
C’est une bière qui parle bas, mais longtemps.
Le genre de canette que l’on ouvre quand la lumière baisse et que les conversations deviennent intéressantes.
🐥 OSOL – LA PRÉCISION NÉO-ZÉLANDAISE
OSOL joue une partition différente : moins de décibels, plus de netteté.
Une DDH New Zealand Pilsner 5.3%, née d’une collaboration, avec la brasserie Bierlab à Zürich, qui met la finesse au centre du jeu.
Le nez est cristallin : citron vert, zeste d’agrumes, raisin blanc.
Des notes herbacées et légèrement florales viennent compléter un ensemble d’une pureté presque minérale.
En bouche, l’attaque est sèche et vive.
Les agrumes dominent, soutenus par une amertume droite, élégante, sans excès.
La finale est nette, légèrement minérale, avec cette persistance herbacée qui appelle naturellement la gorgée suivante.
OSOL, c’est la bière des amateurs de lignes claires.
Moins de bruit, plus de précision.
Une fraîcheur qui ne cherche pas à impressionner — elle s’impose naturellement.
🐦 SOCAL – LA CALIFORNIE DANS UNE CANETTE
SOCAL, c’est l’énergie West Coast traduite en bière.
Une XPA DDH 5.0% claire, brillante, ultra accessible… mais jamais ennuyeuse.
Pensée comme une invitation à la deuxième gorgée avant même d’avoir fini la première.
Au nez, c’est une carte postale tropicale : mangue, papaye, fruit de la passion, relevée de citron jaune, d’herbes fraîches et d’une touche de pin.
En bouche, la texture est vive, légère, fluide. Une attaque fruitée et citronnée qui glisse vers une finale sèche, nette, avec une amertume maîtrisée.
Le twist ?
Un houblonnage moderne et assumé : Strata, Simcoe, Mosaic Cryo, Hyperboost.
Une signature aromatique intense, solaire, calibrée pour les terrasses, les retours du soleil et les “juste une dernière”.
SOCAL, c’est le bruit des vagues… en version houblonnée.
SOIREE DE LANCEMENT VENDREDI 27 FEVRIER DES 17H
Et pour célébrer cette collection comme il se doit, nous vous donnons rendez-vous ce vendredi 27 février dès 17h au Taproom de Martigny pour la soirée officielle de lancement.
Au programme : portes ouvertes de la brasserie avec visite guidée, bar à dégustation dès 17h30, DJ Uka aux platines, street food locale jusqu’à 21h, et quelques surprises — goodies, merch et packs nouveautés.
Une occasion parfaite pour découvrir les quatre oiseaux à la source, partager un verre, et faire décoller le printemps ensemble.
UNE GAMME, QUATRE PERSONNALITÉS
COCO – L’évasion gourmande et exotique.
ALFRED – La profondeur élégante et maltée.
OSOL – La fraîcheur précise et désaltérante.
SOCAL – Le soleil et l’énergie fruitée.
Quatre bières, quatre oiseaux, quatre humeurs. Un même fil conducteur : le voyage sensoriel.
Elles sont disponibles dès aujourd'hui sur notre eshop (livraison en Suisse) et à notre Taproom à Martigny.
Ce Q1 n’annonce pas seulement de nouvelles recettes.
Il annonce une saison qui décolle.
