Chez WhiteFrontier, repousser les frontières, c’est dans notre ADN. Chaque trimestre, nous dévoilons quatre recettes inédites de véritables capsules sensorielles pour explorer des territoires brassicoles encore inexplorés. Aujourd’hui, nous sommes ravis de vous présenter nos quatre nouveautés cosmiques, chacune conçue pour vous emmener plus loin, plus haut… au cœur de l’imaginaire.
1. Shooting Star — Cryo Fresh Hazy IPA (6,0 %)
Imaginez une étoile filante : fugace, brillante, intense. C’est exactement ce que représente Shooting Star, notre Hazy IPA brassée avec des houblons Cryo Fresh™ Citra et Krush™ de Yakima Chief. Ces houblons, surgelés immédiatement après la cueillette, conservent toute la fraîcheur des molécules aromatiques les plus volatiles. Des huiles subtiles qui s’évanouissent souvent quand on sèche ou stocke les houblons.
Au nez, Shooting Star rayonne : mangue mûre, citron vert frais, fruit de la passion et résine aromatique. Une explosion juteuse, vibrante.
En bouche, sa texture est soyeuse, presque nuageuse. L’attaque sur la mangue et le citron vert est légère, la finale douce et sans amertume : un équilibre subtil et lumineux.
C’est la fraîcheur cosmique, comme si vous dégustiez un champ de houblon sous la voie lactée.
2. Super Nova — Cryo Fresh Double NEIPA (8,5 %)
Plus qu’une bière : un événement gravitationnel. Super Nova est une Double NEIPA qui pousse l’expérimentation Cryo Fresh™ à son paroxysme. Enrichie en Citra et Krush Cryo Fresh™ issus de Yakima Chief, elle concentre toute l’intensité des houblons fraîchement récoltés.
Au nez, elle délivre une densité aromatique impressionnante : mangue très mûre, citron vert confit, résine résolue, fruits jaunes, et une douceur sucrée de fond.
En bouche, c’est une brume veloutée, riche et enveloppante. L’alcool amplifie le côté juteux sans exploser, et une amertume bien posée vient équilibrer le tout, pour une montée progressive de puissance.
Super Nova, c’est une supernova houblonnée : puissante, lumineuse, irrésistible.
3. Deep Space — Brownie Pastry Stout (7,0 %)
Bienvenue dans l’obscurité gourmande. Deep Space est une Pastry Stout inspirée par l’univers du dessert : brassée avec du cacao, du lactose, et relevée par l’essence aromatique californienne Abstrax Hops®, capable de recréer des profils surprenants (fruits, résine, herbes).
Au nez, elle est intense et enveloppante : chocolat noir profond, crème vanille, caramel brûlé, et une note végétale subtile évoquant le pin ou même le chanvre.
En bouche, la texture est dense et soyeuse, comme un brownie fondant : chocolat, lait vanillé, sucre brun. Mais la finale apporte une touche inattendue : résineuse, légèrement herbacée, qui équilibre la douceur et la transforme en voyage sensoriel.
C’est un peu comme un gâteau spatial : la gourmandise rencontre l’innovation.
4. Vitamin Rocket — ACE Fruit Sour (6,0 %)
Enfin, pour une escapade vitaminée, embarquez dans Vitamin Rocket : une ACE (orange, carotte, citron) fruit sour à l’énergie solaire. Elle combine l’acidité vive des agrumes (orange, citron) avec la douceur terreuse et lisse de la carotte, créant un cocktail juteux et élégant.
Au nez, elle pétille : orange fraîche, citron juteux, bonbon acidulé, et une légère touche végétale rappelant la carotte râpée.
En bouche, l’attaque est vive et rafraîchissante grâce aux agrumes, puis la carotte gagne en douceur. Une légère salinité creuse la finale et apporte une dimension profonde, presque “rechargée”.
Vitamin Rocket, c’est un lever de soleil liquide. Une dose de peps pour rebooster ton humeur.
Pourquoi ces bières comptent pour nous
· Innovation technique : l’utilisation des houblons Cryo Fresh™ montre notre obsession du goût pur, non dilué, non compromis.
· Expérience sensorielle : chaque bière raconte une histoire, de la supernova au space cake, en passant par l’orbite d’un lever de soleil.
· Esprit WhiteFrontier : comme toujours, il s’agit d’aller plus loin, de sortir des sentiers battus, de vous inspirer à “Craft Your Life”.
· Saisonnalité & édition limitée : ces bières spéciales sont des gems à découvrir tant qu’elles sont disponibles, comme nos autres pépites en édition limitée.
Dégustation et conseils
· Où les trouver : disponibles sur notre shop en ligne (livraison en Suisse) et à notre taproom à Martigny.
· Température de service :
o Hazy IPA et Double NEIPA : servir frais (7–10 °C) pour profiter de la fraîcheur aromatique.
o Pastry Stout : légèrement plus chaud (12–14 °C) pour libérer les arômes chocolatés et lactés.
o ACE Sour : bien frais (6–8 °C), comme un shot d’agrume au réveil.
· Verre recommandé :
o Pour les NEIPA et IPA : un tulipe ou un verre à NEIPA.
o Pour la stout : un verre à stout / goblet pour concentrer les arômes.
o Pour la sour : un verre “sour / pilsner” pour laisser respirer l’acidité.
