Chaque automne, à Munich, c’est le même rituel : plus de 6 millions de personnes se réunissent pour lever leur chope et lancer un immense « Prost ! ». C’est l’Oktoberfest, la plus grande fête de la bière au monde.

Mais pas besoin d’aller en Bavière pour en profiter : en Valais et partout en Suisse, de nombreux événements reprennent la tradition à leur sauce.

Les Oktoberfest en Valais et en Suisse

• WhiteFrontier (Martigny) – Samedi 06 septembre 2025 dès 11h. La brasserie valaisanne organise son Oktoberfest précoce dès ce samedi, avec une Festbier brassée pour l’occasion. C'est le Augtoberfest de Whitefrontier. La bière sera servie en Mass (chopes d’un litre), et côté assiette : bretzels garnis, jarrets de porc, currywurst et poulet. Musique traditionnelle et déco bavaroise au rendez-vous. 
  
• Naters (VS) – Le 11 octobre 2025. Grande fête d’octobre avec ambiance garantie. En savoir plus
• HelveticFest (Monthey) – Le 4 septembre (ce soir !), la patinoire se transforme en Oktoberfest géant, avec bières, spécialités allemandes et orchestres. En savoir plus
• Genève – Du 25 septembre au 5 octobre, l’Oktoberfest prend place sur la Plaine de Plainpalais : le plus grand de Suisse romande. En savoir plus
• Zurich (Züri‑Wiesn) – Du 09 octobre au 8 novembre 2025, la gare centrale devient une gigantesque halle à bière avec tentes, beer garden, musique, concours de levage de bière, bar à craft beers... En savoir plus
• Bâle / Rheinfelden (Feldschlösschen Oktoberfest) – Les trois premiers weekends d’octobre, la brasserie Feldschlösschen devient un véritable "Bierschloss" aménagé pour l’événement, avec bière et musique festive. En savoir plus
• Basel (Volkshaus Wiesn) – Le 17 et 18 octobre 2025, l’ambiance Oktoberfest débarque au Volkshaus à Bâle. En savoir plus
• Bâle (divers événements) – La ville propose plusieurs fêtes bavaroises, notamment sous forme de grandes tentes avec musique live, chopes géantes et bratwurst. En savoir plus
• Berne et alentours – Le canton propose une série d’Oktoberfeste, à Bern (SCB Oktoberfest début septembre ou au Restaurant Jäger fin octobre), Thun (Stockhorn Arena du 16 au 25 octobre), Adelboden (début octobre), et Biel (fin septembre). En savoir plus

Mais au fait, c’est quoi l’Oktoberfest ?

L’histoire remonte à 1810. Le prince héritier Louis de Bavière épouse Thérèse de Saxe-Hildburghausen. Pour fêter l’événement, de grandes festivités sont organisées, avec notamment des courses de chevaux.

Au départ, la bière n’est qu’un détail. Mais au fil des années, elle devient l’élément central, au point de faire de l’Oktoberfest la fête de la bière la plus célèbre au monde.

Aujourd’hui, l’ouverture officielle est marquée par un rituel : le maire de Munich perce le premier tonneau en criant « O’zapft is ! » soit « C’est ouvert ! ».

Seules six brasseries historiques de Munich ont le droit de servir leurs bières sous les immenses tentes :

• Augustiner-Bräu (1328)
• Hacker-Pschorr
• Hofbräu München
• Löwenbräu
• Paulaner
• Spaten-Franziskaner-Bräu

Les chiffres clés de l’Oktoberfest

• 6 millions de visiteurs chaque année
• 7 millions de litres de bière consommés (soit 70 000 hectolitres)
• À titre de comparaison, une brasserie artisanale comme WhiteFrontier produit environ 6 000 hl par an
• Des milliers d’emplois temporaires générés
• Des retombées économiques énormes pour Munich et la Bavière

Et côté bière, on boit quoi ?

Historiquement, l’Oktoberfest servait de la Märzen (ou « mazen »), une bière ambrée brassée au mois de mars, pour être conservée et consommée à l’automne.

Aujourd’hui, c’est le style Oktoberfestbier, aussi appelé Festbier, qui domine :

• Une lager dorée, plus légère que la Märzen
• Un profil malté, doux et facile à boire
• Taux d’alcool autour de 6 %
• Servie exclusivement en Mass, les chopes d’un litre

👉 Ce style est devenu une véritable référence, brassé et revisité par des brasseries du monde entier.

Pour la première fois de l'histoire, Whitefrontier sort sa FestBier, une lager dorée et maltée > notre Autoberfest

Et qu’est-ce qu’on mange ?

Impossible de dissocier l’Oktoberfest de sa gastronomie :

• Bretzels géants – souvent garnis de fromage ou de charcuterie
• Poulets rôtis (Hendl)
• Jarrets de porc (Schweinshaxe)
• Saucisses (dont la célèbre currywurst)
• Sans oublier les choux, les salades de pommes de terre, et les desserts bavarois

Le tout servi dans une ambiance festive, avec des orchestres, des chants et les costumes traditionnels : Lederhose pour les hommes, Dirndl pour les femmes.

Une tradition vivante

Au final, l’Oktoberfest n’est pas seulement une fête de la bière : c’est une tradition culturelle vivante, un mélange de folklore, de convivialité et de partage.

Que ce soit à Munich, à Martigny ou à Genève, lever sa chope reste avant tout un symbole de rencontre et de bonne humeur.

Alors, que vous soyez plutôt Märzen ambrée ou Festbier dorée, il ne vous reste plus qu’à enfiler votre Lederhose ou votre Dirndl, et à trinquer : Prost ! 🍻