Moins d’alcool, plus de goût : bienvenue dans l’univers des Session IPA. Ce style est en train de conquérir les frigos, les terrasses, les festivals et les rayons des supermarchés. Grâce à leur profil aromatique expressif et leur légèreté désaltérante, les Session IPA séduisent une nouvelle génération de consommateurs en quête de saveur... sans lendemain difficile.

D’où vient ce style ?
Le mot "Session" trouve son origine dans la culture ouvrière anglaise du XIXe siècle. Les ouvriers bénéficiaient alors de courtes pauses, appelées "sessions", durant lesquelles ils pouvaient consommer des bières légères sans compromettre leur capacité à retourner au travail. Ces bières se caractérisaient par un taux d’alcool réduit, tout en restant goûteuses.

La Session IPA, plus récente, est une réinterprétation moderne de cette idée : combiner le faible degré alcoolique à la richesse aromatique des IPA. Moins sucrée, plus sèche et moins calorique, elle est parfaite pour une consommation détendue, responsable et prolongée.

Caractéristiques d'une Session IPA

• Alcool : entre 3 % et 4,5 %
• Corps : léger à moyen
• Houblonnage : généreux, souvent à cru (dry hopping)
• Arômes : fruités (mangue, agrumes, fruits tropicaux), parfois herbacés ou résineux
• Texture : fraîche, parfois effervescente, très désaltérante

Pourquoi ça plaît ?
La Session IPA coche toutes les cases : légère, expressive, rafraîchissante et actuelle. Elle répond à une tendance de fond :

• Volonté de réduire la consommation d’alcool sans renoncer au plaisir
• Recherche de produits plus sains, moins caloriques
• Intérêt pour les saveurs franches, authentiques et naturelles
• Montée de la consommation en journée (brunch, festivals, afterworks)

Martigny Vice : une Session IPA star.

Chez WhiteFrontier, cette tendance s’est traduite par le succès retentissant de Martigny Vice, une Session IPA à 3,5 %.

Elle allie un dry hopping intense à un corps léger et une amertume équilibrée, parfaite pour séduire un large public. En 2024, elle est devenue la bière la plus vendue de la brasserie, surpassant même les classiques blondes et lagers.

Son nom est un clin d’œil à la série culte Miami Vice, transposée dans le Valais : même intensité, mais version cool et montagnarde.

La bière a même sa fête dédiée : La Plage Martigny Vice, un événement estival qui rassemble les amateurs autour de concerts, DJs, piscine, pétanque, burgers et cocktails. Un vrai moment de convivialité à l’image de la bière.

Conclusion

La Session IPA n’est pas une mode passagère. C’est un style ancré dans les nouvelles habitudes de consommation, capable de plaire aussi bien aux amateurs avertis qu’au grand public. Accessible, rafraîchissante, mais jamais ennuyeuse, elle illustre parfaitement la capacité du monde brassicole à se réinventer sans cesse.

Pour goûter à cette révolution légère, rendez-vous sur whitefrontier.ch ou directement au Taproom à Martigny !