Biercocktails: Eine originelle Idee für Ihre Weihnachtsfeiertage!

Da die Weihnachtsfeiertage immer näher rücken, warum sollten Sie Ihre Gäste nicht mit Biercocktails überraschen? Diese gewagte Verbindung zwischen Bier und der Kunst der Mixologie könnte der Star Ihrer festlichen Zusammenkünfte werden. Lassen Sie uns gemeinsam diesen aufstrebenden Trend erkunden und einige Rezepte zur Inspiration finden.

 

Warum sollten Sie sich für Biercocktails entscheiden?

Bier als Cocktailzutat wird immer beliebter. Hier sind einige Gründe für diese Beliebtheit:

 

Eine reiche Aromenpalette

Die Vielfalt der Bierstile bietet eine unendliche Vielfalt an Aromen, die von fruchtigen Noten über Röstaromen bis hin zu einer mehr oder weniger ausgeprägten Bitterkeit reichen. Dieser Reichtum ermöglicht es, gewagte Kombinationen zu erforschen.

Eine einzigartige Textur

Die natürliche Spritzigkeit des Bieres sorgt für einen frischen und cremigen Touch, vergleichbar mit dem Prosecco in einem Spritz. Diesen durch ein Bier zu ersetzen, kann eine interessante und innovative Alternative bieten.

Ein niedriger Alkoholgehalt

Mit Bier, dessen Alkoholgehalt in der Regel zwischen 4 und 9 % liegt, lassen sich leichtere Cocktails kreieren, die sich ideal für längere Abende eignen.

Eine Quelle der Innovation

Mixologen erforschen neue Wege, Bier zu verfeinern, indem sie es in originelle Kreationen integrieren, die oft vom Aufstieg der handwerklichen Brauereien inspiriert sind.

Vielversprechende Kooperationen

Vor kurzem hat sich die Destillerie Morand in Martigny mit WhiteFrontier und der Cocktailbar Little Barrel in Genf zusammengetan. Gemeinsam haben sie einzigartige Rezepte kreiert, die Brauhandwerk und Mixologie miteinander verbinden. Hier sind zwei inspirierende Beispiele für Biercocktails, die Sie auch zu Hause zubereiten können.

Rezept 1: Extra Vice

Dieser Cocktail ist eine Kreation aus dem Little Barrel und eignet sich perfekt, um Ihren Abend mit einer raffinierten Note zu beginnen. Hier erfahren Sie, wie Sie ihn zubereiten:

Zutaten

• 1 clAbricotine AOP Morand
  
• 0,5 clHimbeerschnaps Morand
  
• 1 Session IPA ( Martigny Vice ) 33cl
  
• 0,5 cl Himbeersirup Morand

Anleitung

1. Gießen Sie die Aprikose und den Weinbrand in ein 35-cl-Bierglas.
2. Geben Sie das Bier hinzu und homogenisieren Sie es vorsichtig.
3. Fügen Sie den Himbeersirup zuletzt hinzu und rühren Sie vorsichtig um.

Vermeiden Sie den Shaker, da es sonst zu einer Explosion durch das sprudelnde Bier kommen kann!

Rezept 2: Der Millionär 37

Inspiriert von einem Kochbuch, das von dem passionierten Zythologen Cyril Hubert erstellt wurde: La bière en cocktail.

Zutaten

• Einige Aprikosenstücke
  
• 1 cl Whisky
  
• 1 cl Grand Marnier
  
• 0,5 clAbsinth Morand
  
• 1 cl Grenadine-Sirup Morand
  
• 1 Eiweiß
  
• Eis
  
• 1 gebratene Aprikose
  
• 1 Sour à l'abricot (10 Jahre sind schnell vorbei)

Anleitung

1. Zerkleinern Sie die Aprikosenstücke in einem Shaker.
2. Geben Sie den Whisky, den Grand Marnier, den Absinth, den Sirup und das Eiweiß hinzu. Ohne das Bier schütteln.
3. Füllen Sie ein Glas mit Eis und filtern Sie die Mischung ab, bevor Sie das Bier hinzufügen.
4. Vorsichtig umrühren und mit der gebratenen Aprikose dekorieren.

Rezept 3: Weizengrün

Ein frischer und eleganter Cocktail, der Ihre Gäste begeistern wird. Ausgedacht vom Mixologen des Little Barrel in Genf Romain Plagnat

Zutaten

• 0,5 cl Honig
  
• 33 cl WhiteFrontier Pillows - Weiss
  

Für die Emulsion :

• 1,5 cl Honig
  
• 3 cl Liqueur Grand Saint Bernard
  
• 1,5 cl Veggwhite oder ein halbes Eiweiß

Anleitung

1. In einem 35-cl-Bierglas den Honig mit dem Pillows-Bier verrühren.
2. Bereiten Sie in einem anderen Gefäß die Emulsion vor, indem Sie den Honig, den Liqueur Grand Saint Bernard und den Veggwhite (oder Eiweiß) kombinieren.
3. Emulgieren Sie die Mischung gut und legen Sie sie dann vorsichtig auf das Glas mit dem Bier.

Rezept 4: Der Badeslip

Frischer Cocktail, zusammengestellt von Lara Trebucco, Biersommelière bei WhiteFrontier

Zutaten

• 8cl Ananassaft
  
• 4cl Passionsfruchtsaft
  
• 4cl Amber-Rum
  
• 1 Aprikosen-Sauer

Anleitung

1. Fülle den Shaker bis zur Hälfte mit Eiswürfeln.
   
2. Schütteln Sie alle Zutaten außer dem Bier für mindestens 30 Sek.
   
3. Ein Dosenglas zu 1/3 mit Eiswürfeln füllen, die Mischung eingießen.
   
4. Glas mit Aprikosenbier auffüllen 

Biercocktails bieten eine originelle und erfrischende Alternative zu den traditionellen Partygetränken. Lassen Sie sich also dieses Jahr von diesen gewagten Mischungen verführen, die Ihre Gäste überraschen und begeistern werden. Viel Spaß beim Probieren und frohe Feiertage!