Bières et Sushis. Quels accords ?
Avec quelle boisson accompagnes-tu tes sushis ? Du thé, du vin, du saké, de la bière ? Le sushi est composé de riz, d'algues, souvent de poisson, de fromage, de sauce type mayonnaise et de légumes et crudités. Il est consommé avec de la sauce soja, salée ou sucrée, du wasabi et du gingembre. Les saveurs associées sont donc des saveurs salées, grasses et charnues, umami. Plusieurs bières peuvent ainsi s'associer parfaitement aux sushis.
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Les accords mets et bières (Beer & Food Pairing)
Ça y est, on est entrés dans le mois d’avril et je ne sais pas toi mais pour moi, c'est le retour...
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Culture bière, un Podcast en collab´avec Rhône FM
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